Попробуйте приготовить блинчики на минералке, и вы удивитесь их легкости и воздушности. Основным преимуществом использования минералки является её газированность, которая добавляет тесту объем и текстуру. Просто замените часть жидкости в привычном рецепте на газированную воду и наблюдайте за волшебством.
Для идеального теста смешайте 1 стакан муки, 1 стакан минералки, 2 яйца и щепотку соли. Если хотите, добавьте немного сахара для сладости. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Позвольте тесту немного отдохнуть, это даст возможность муке разбухнуть, а блинчикам стать более нежными. Не забывайте, что сковороду нужно хорошо разогреть, чтобы блины не прилипали.
Скорее всего, вы заметите, что блинчики получаются золотистыми и аппетитными. Подавайте их с вареньем, медом или сметаной, чтобы сделать ваш чайный час еще более приятным. Не стесняйтесь экспериментировать с начинками: от сладких фруктов до savory вариантов с грибами или мясом – возможности безграничны. Приятного аппетита!