Запеченная спаржа в сочетании с воздушным картофельным пюре – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный дуэт. Чтобы получить идеальный результат, начните с выбора свежей спаржи. Она должна быть ярко-зеленой и упругой, без вялых концов. Подавайте спаржу с лёгким оливковым маслом, солью и перцем, чтобы подчеркнуть её естественный вкус.
Приготовление картофельного пюре не требует много времени. Используйте картофель сортов «Русский», «Невский» или «Юбилейный», который хорошо разваривается. Отварите картофель до мягкости, затем тщательно разомните его с горячим молоком и сливочным маслом. Приправьте по вкусу солью и мускатным орехом для насыщенного аромата.
Для запекания спаржи нагрейте духовку до 200 градусов. Выложите спаржу на противень и запекайте в течение 15-20 минут. Следите за тем, чтобы она осталась хрустящей. Подавайте запеченную спаржу рядом с картофельным пюре, добавив ля украшения немного тертого сыра или кунжута. Это простое, но изысканное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина.