Соберите необходимые ингредиенты: 500 грамм говядины, 2 средние луковицы, 3-4 картофелины, 2 свежих помидора, 3-4 столовых ложки растительного масла, специи по вкусу (соль, черный перец, лавровый лист, паприка). Этот набор позволит вам создать настоящую кулинарную радость.
Начните с нарезки мяса на небольшие кусочки, чтобы оно одновременно хорошо прожарилось и пропиталось всеми ароматами. Обжарьте мясо на сковороде в разогретом масле до появления золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
Параллельно подготовьте овощи. Картошку нарежьте кубиками, а помидоры – дольками. Как только мясо и лук готовы, добавьте в сковороду картофель и помидоры, перемешайте. Залейте все 2 стаканами воды и добавьте специи. Дайте блюду покипеть на медленном огне около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Подавайте азу горячим, украсив зеленью. Это блюдо станет отличным угощением как для буднего обеда, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!