Приготовьте азу из индейки с прованскими травами, чтобы удивить близких ароматным и сочным блюдом. Индейка, маринованная в пряных травах, станет ярким акцентом вашего меню. Начните с выбора качественного мяса: грудка или бедро индейки подойдут идеально. Обязательно нарежьте мясо крупными кусками – это обеспечит насыщенный вкус и консистенцию сытного блюда.
Для приготовления азу используйте свежие прованские травы: тимьян, розмарин и базилик. Эти травы добавят пикантности и легкости. Перед тем как жарить индейку, замаринуйте ее в смеси оливкового масла, лимонного сока и свежемолотого перца на 30-60 минут. Это позволит мясу лучше напитаться вкусами и ароматами.
Пока мясо маринуется, подготовьте овощи: нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета перед добавлением индейки. Это придаст блюду глубину вкуса. Готовьте индейку на среднем огне, добавляя по необходимости немного бульона для сочности. Чем дольше вы будете томить блюдо, тем нежнее будет мясо.
Пробуйте добавить к этому азу картофель или грибы для разнообразия текстур и вкусов. Не забудьте заправить готовое блюдо свежими прованскими травами перед подачей – аромат усилится, а представление станет еще более аппетитным.