Приготовьте кабачковые оладьи на сковороде для быстрого и вкусного ужина. Начните с молодой цукини, очистив и натерев их на терке. Выжмите лишнюю влагу из натертых кабачков, чтобы оладьи не получились слишком влажными и рыхлыми.
Смешайте кабачки с яйцом, мукой и приправами. Используйте 1-2 яйца в зависимости от количества кабачков; добавление муки поможет связать массу. Обычно достаточно 3-5 столовых ложек муки, однако количество может варьироваться в зависимости от влажности кабачков.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, придавая круглую форму. Обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими с сметаной или йогуртом – они прекрасно дополняют вкус.
