Если хотите приготовить легкие и ароматные кексы, используйте кефир. Он придаст выпечке нежную текстуру и приятный вкус. Необходимые ингредиенты всегда под рукой, а процесс не займет много времени.
Смешайте 200 мл кефира с двумя яйцами и 150 г сахарного песка. Взбейте массу венчиком до однородности. Затем добавьте 100 мл растительного масла. Это сделает кексы более вкусными и мягкими. В отдельной миске соедините 300 г муки с 1,5 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие и аккуратно перемешивайте ложкой.
Для особого акцента добавьте по вкусу изюм, орехи или кусочки шоколада. Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Наслаждайтесь кексами с чашечкой чая или кофе!
