Кисель из щавеля – отличный способ добавить разнообразие в свой рацион. Этот яркий и полезный десерт готовится легко, а его кислый вкус прекрасно освежает в жаркую погоду. Щавель содержит много витаминов и минералов, что делает его идеальным для приготовления легких блюд.
Для начала, соберите следующие ингредиенты: 500 г свежего щавеля, 2 литра воды, 100 г сахара и 40 г картофельного крахмала. Промойте щавель под холодной водой, нарежьте его и обжарьте на небольшом огне в кастрюле, добавляя воду. Через 10 минут щавель начнет выделять сок, а его цвет станет ярко-зеленым.
После того как щавель уварится, процедите его через марлю, чтобы отделить жидкость от остатков. В отвар добавьте сахар и доведите до кипения, а затем разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и влейте его в кипящий отвар, постоянно помешивая. Кисель загустеет всего за пару минут. Как только он достиг нужной консистенции, выключите огонь и дайте ему остыть.
Подавайте кисель как в холодном, так и в теплом виде. Он станет замечательным дополнением к десерту или самостоятельным блюдом. Наслаждайтесь свежим вкусом щавеля и его полезными свойствами!