Для приготовления ароматных маринованных помидоров на зиму вам понадобятся спелые, плотные плоды. Отдайте предпочтение сортам, которые хорошо сохраняют форму при консервировании, таким как «Рома» или «Чери». Начните с подготовки ингредиентов: вам понадобятся помидоры, свежий укроп, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист и вода для рассола.
Для идеального маринада смешайте воду с уксусом и солью в пропорции 1:1:0.1. Доведите до кипения, затем остудите. Наполните стерилизованные банки слоями помидоров, добавляя укроп и чеснок между ними. Залейте горячим рассолом, оставляя немного пространства у горлышка. Закройте банки крышками и дайте им остыть при комнатной температуре.
Важно правильно хранить готовые помидоры. Выберите тёмное, прохладное место, где они смогут прослужить до зимних холодов. После нескольких недель в рассоле маринованные помидоры достигнут своего полного вкуса. Приятного аппетита и приятного времени зимнего заготовления!