Для приготовления лечо из кабачков и перцев с томатной пастой выберите спелые овощи, чтобы вкус блюда стал ярче. Это блюдо отлично подходит как гарнир или самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- Кабачки – 500 г
- Перцы сладкие (разных цветов) – 400 г
- Лук репчатый – 200 г
- Морковь – 200 г
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
- Гречневая приправа (или специи по вашему выбору) – по вкусу
Приготовление
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его в растительном масле до прозрачности.
- Нарежьте кабачки и перцы кубиками, а морковь натрите на терке. Добавьте все овощи к луку в сковороду, готовьте на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Пришло время добавить соль, перец и специи.
- Если используете чеснок, нарежьте его мелко и добавьте за 2-3 минуты до окончания приготовления.
- Когда овощи станут мягкими, снимите сковороду с огня.
Совет: Подавайте лечо теплым или холодным. Оно хорошо хранится в холодильнике и может использоваться для бутербродов или как гарнир к мясным блюдам.
Экспериментируйте с добавлением различных овощей и специй. Лечо легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения.
Описание приготовления:
Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, тщательно перемешайте. Приправьте солью, перцем и любимыми специями, такими как базилик или орегано. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая. Это позволит всем вкусам сочетаться.
Когда лечо готово, дайте ему настояться 10 минут перед подачей. Подавайте теплым или охлажденным, в зависимости от предпочтений. Лечо станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом!