Приготовьте нежный паштет из говяжьего легкого с луком и морковью – это отличный способ разнообразить ваше меню. Ингредиенты доступны, а процесс не займет много времени. Используйте свежие продукты для получения наилучшего вкуса и аромата. Для начала отварите легкое до полной готовности, добавив при этом лавровый лист и перец. Это придаст мясе дополнительные ноты.
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки, а морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Обжаривание овощей не только улучшит текстуру, но и подчеркнет их сладость, что особо важно для общего вкуса паштета. Когда легкое будет готово, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку вместе с обжаренными овощами.
Для завершения сделайте паштет более воздушным, добавив немного сливочного масла и специи по вкусу. Проверяйте соль и перец на каждом этапе, чтобы достичь идеального баланса. Подавайте паштет на свежем хлебе или с ржаными сухариками. Такой вариант прекрасно подойдет как для завтрака, так и для закуски на праздничный стол.