Для приготовления сочников с творогом из песочного теста вам понадобятся качественные ингредиенты и немного времени. Используйте кремообразный творог для нежного наполнителя, добавьте немного сахара и ванили для аромата. Это создаст идеальный контраст с хрустящей основой.
Замесите песочное тесто, используя холодное масло и муку. Хорошо перемешайте до образования крошки, затем добавьте яйцо и быстро соберите тесто в комок. Не забывайте, что тесто не должно замешиваться слишком долго, чтобы сохранить его легкость. Уберите его в морозильник на 30 минут, чтобы потом было легче раскатывать.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм. Нарежьте круглые или квадратные пласты, в центр каждого помещайте начинку из творога. Осталось лишь защипнуть края и смазать сочники желтком для золотистой корочки. Выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут, пока они не станут румяными. Подавайте горячими, они прекрасно сочетаются с чаем или кофе.