Готовьте соус бешамель, чтобы добавить сливочный вкус и текстуру к вашим блюдам. Этот универсальный соус отлично подходит для пасты, лазаньи и овощей. Чтобы создать идеальный бешамель, используйте качественное молоко и свежее масло.
Начните с равных частей масла и муки для приготовления ру, который станет основой вашего соуса. Обжаривайте муку на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет золотистого цвета. После этого медленно добавляйте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения, чтобы соус загустел.
Добавьте щепотку соли, перца и мускатного ореха для дополнительного аромата. Если хотите немного поэкспериментировать, добавьте тертый сыр, чтобы получить сырный соус, который отлично подойдет для запеканок. Бешамель станет прекрасным дополнением к любому столу.
