Для густого и насыщенного вкуса спагетти с тыквой используйте спелую, сладкую тыкву. Лучше всего подходят такие сорта, как Хоккайдо или мускатная тыква. Нарежьте тыкву кубиками и запеките в духовке с оливковым маслом и немного соли до золотистого цвета.
Приготовьте пасту аль денте, чтобы она сохранила упругость. Смешать их с тыквой – идеальный способ сохранить текстуру и добавить разнообразия в блюдо. Для дополнительного аромата добавьте к тыкве свежий шалот или чеснок, обжаренные на сковороде до мягкости.
Для более выразительного вкуса используйте щепотку мускатного ореха и несколько листьев свежего шалфея. Это придаст вашему блюду богатства и тонкого аромата, который гармонично сочетается с тыквой. Подавайте спагетти с тертым пармезаном, чтобы завершить блюдо изысканной ноткой.
